La qualité exceptionnelle des sols, l'exposition plein sud des vignobles constituent au départ des éléments déterminant pour la production.

Le climat est océanique, tempéré par la proximité du fleuve (vallée de la Garonne) et la grande forêt balsamique des landes girondines.

A Chantegrive, on note une couche importante de graviers de quartz, de gros sable (2 à 3 mètres) de galets issus de l'ancien lit du fleuve, s'appuyant sur une structure argilo-calcaire. La pierre blonde apparaît entre 3 et 6 mètres de profondeur.

Très vieille région de tradition viticole, probablement la plus ancienne du bordelais, cette zone a subi au cours des âges, un morcellement important qui n'a pas favorisé l'établissement de grands domaines.

Chantegrive dispose de plusieurs bâtiments à usage de Cuvier, de chais de vinification et de conservation, ainsi que de salles aménagées pour l'accueil des visiteurs.

De récents et importants travaux ont permis d'aménager un superbe chai d'une contenance de 250 barriques pour la cuvée Caroline et 600 barriques pour les rouges. Par ailleurs, une cuverie d'une contenance de 7500 hl assure la vinification des vins.

PODENSAC est situé à 30 Kms au Sud de Bordeaux, sur les bords de la Garonne, près de l'axe de l'ancienne voie romaine Bordeaux-Narbonne et non loin du grand massif forestier des Landes de Gascogne (Parc Naturel). Cette situation privilégiée a donné naissance à un micro-climat tempéré tout à fait favorable à la culture des cépages les plus fins.